享巴巴官网：男人必吃食物-猪腰子

  猪腰子为猪科动物猪的肾脏，又名猪肾。新鲜的猪腰子，光泽柔润，呈浅红色，表面有一层薄膜，有柔润光泽，质地紧密，富有弹性，无变色，无异味，表面没有出血点。如果腰子形体比一般猪腰大和厚，应用刀切开猪腰子，看白色筋丝与红色组织之间是否模糊不清，模糊不清的就是有肾红肿，不能食用。中等大小猪的腰心白色瞬线较少，可食用部位多，选购比较合适。不新鲜的腰子，呈绿色，青色或灰白色，无光，组织松弛，无弹性，有异味。水泡过的腰子，体积涨大，呈白色，质地松软，有异味猪腰子的营养丰高，每100克中猪腰子含有水分78.8克，蛋白质15.4克，脂肪3.2克，糖类1.4克，灰分1.2克，维生素A41微克，维生素B10.31毫克，维生素B21.14毫克，维生素C13毫克，维生素E0.35毫克，烟酸8毫克，钙12毫克，磷215毫克，钾217毫克，铁6.1毫克，锌2.56毫克，硒11L.8微克等营养成分。（享巴巴官网：男人必吃食物-猪腰子）

  现代研究发现，猪腰子是高蛋白食品。合理补充富含蛋白质的食品，有益于内分泌功能的协调和性功能的维持。在保证所摄入的热能充足的基础上，日常膳食中适当多吃一点猪腰子，能够促进性欲、调节性感受和增强性功能。（享巴巴官网：男人必吃食物-猪腰子）

中医学认为，猪腰子性平，味成，具有补肾气、益骨镜的功效适用于肾虚腰痛，面肢水肿、腰膝酸痛、足膝痿弱、遗精盗汗、老年性耳聋等。

  猪腰子质脆而嫩，适用于炒、爆、炸、尬、拌、余等烹调方法。由于猪腰子的腥臊味较重，加工时要用刀剖开猪腰子，用刀片去腰臊，然后再清洗。炒腰花宜大火快妙，火候不到，腰花易含血，火候过头则使腰花失去脆做。烹调时还要加入适量的葱、生姜、料酒、胡椒粉等。

  猪腰子以重100克左右为佳。其胆固醇含量偏高，高血压病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症等患者不宜食用。（享巴巴官网：男人必吃食物-猪腰子）